Come trasformo i Fort Minor in gelato
Nei lavoro artistici non ci sono mica solo le competenze tecniche. C’è un’anima, che fluisce dentro i ricordi delle persone.
Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Si laurea in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali coltivando l’interesse per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, gira il mondo ricoprendo diversi ruoli nel settore della ristorazione ed entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue, ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti rari e sperimentali che propone durante showcooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito invece dei rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato e segue la produzione dei locali esteri in franchising dell’azienda. In costante aggiornamento, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management. La passione per la lettura e la scrittura lo porta alla fondazione della Scuola di scrittura Genius nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e ad altri editor e scrittori. Premiato al concorso “Bukowsky” per il racconto “La macchina del giovane Saleri”, riceve il primo premio al concorso “Esquilino” per il racconto “Osso di Seppia” e due menzioni speciali nei rispettivi concorsi “Premio città di Latina” e “Concorso Mario Berrino”. Il suo racconto “Quando smette di piovere”, dedicato alla compagna, viene scelto tra i migliori racconti al concorso “Michelangelo Buonarroti”. Ogni martedì segue la sua rubrica per la scuola Genius in cui propone racconti brevi, pagine scelte sui sensi e aneddoti dietro le materie prime di tutto il mondo. Per la testata “Il cielo Sopra Esquilino” segue la rubrica “Esquisito” e ha collaborato con il sito web “La cucina italiana” scrivendo di gelato. Docente Genius di scrittura sensoriale, organizza con gli altri insegnanti “Il gusto per le storie”, cena evento di degustazione di gelato in cui le portate si ispirano a libri e film.
Nei lavoro artistici non ci sono mica solo le competenze tecniche. C’è un’anima, che fluisce dentro i ricordi delle persone.
Una nocciola viterbese ancora sporca di terra.
Una sera, in gelateria, come in un’epidemia nessuno sente più i sapori.
Quando sali sul ring, la paura che senti è per l’aggressività del tuo avversario o per la tua?
Esistono degli aerei, utilizzati in guerra, che si nascondono agli occhi e ai radar. Ma a certe condizioni nemmeno quelli riescono a rimanere invisibili.
C’è un premio da ritirare, ma sono giorni complessi. L’anno sta per finire e ci sono delle ferite da ricucire.
Nell’incapacità a lasciarsi andare, le pagine si riempiono di parole mai scritte e vanno in pezzi.
Nell’incapacità a lasciarsi andare, le pagine si riempiono di parole mai scritte e vanno in pezzi.
Dentro un sogno si può finire a esplorare il nero, ma un nero che, a guardarci bene, ha in fondo qualcosa che brilla. Parole vere.
Le parole possono essere precise e letali come fucili; è quando si spengono che si arriva al fondo, che si intravede l’amore.
La foto di famiglia sul pianoforte non ha più vetri a comprimerla, sono frantumati e distrutti. Il bambino ritratto è rimasto pieno di graffi.
Nel cuore del quartiere più colpito dalla guerra, c’è poco da dire. E ogni parola è quella necessaria.
Scuola di scrittura creativa. Accompagniamo un autore dai primi passi fino alla pubblicazione, valutiamo racconti e romanzi, organizziamo laboratori per film maker e giornalisti digitali.
E ti stiamo aspettando.
I corsi sono riservati ai soci come attività istituzionale dell’Associazione.
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