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Andrea Fassi

Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Si laurea in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali coltivando l’interesse per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, gira il mondo ricoprendo diversi ruoli nel settore della ristorazione ed entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue, ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti rari e sperimentali che propone durante showcooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito invece dei rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato e segue la produzione dei locali esteri in franchising dell’azienda. In costante aggiornamento, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management. La passione per la lettura e la scrittura lo porta alla fondazione della Scuola di scrittura Genius nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e ad altri editor e scrittori. Premiato al concorso “Bukowsky” per il racconto “La macchina del giovane Saleri”, riceve il primo premio al concorso “Esquilino” per il racconto “Osso di Seppia” e due menzioni speciali nei rispettivi concorsi “Premio città di Latina” e “Concorso Mario Berrino”. Il suo racconto “Quando smette di piovere”, dedicato alla compagna, viene scelto tra i migliori racconti al concorso “Michelangelo Buonarroti”. Ogni martedì segue la sua rubrica per la scuola Genius in cui propone racconti brevi, pagine scelte sui sensi e aneddoti dietro le materie prime di tutto il mondo. Per la testata “Il cielo Sopra Esquilino” segue la rubrica “Esquisito” e ha collaborato con il sito web “La cucina italiana” scrivendo di gelato. Docente Genius di scrittura sensoriale, organizza con gli altri insegnanti “Il gusto per le storie”, cena evento di degustazione di gelato in cui le portate si ispirano a libri e film.
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Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Si laurea in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali coltivando l’interesse per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, gira il mondo ricoprendo diversi ruoli nel settore della ristorazione ed entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue, ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti rari e sperimentali che propone durante showcooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito invece dei rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato e segue la produzione dei locali esteri in franchising dell’azienda. In costante aggiornamento, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management. La passione per la lettura e la scrittura lo porta alla fondazione della Scuola di scrittura Genius nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e ad altri editor e scrittori. Premiato al concorso “Bukowsky” per il racconto “La macchina del giovane Saleri”, riceve il primo premio al concorso “Esquilino” per il racconto “Osso di Seppia” e due menzioni speciali nei rispettivi concorsi “Premio città di Latina” e “Concorso Mario Berrino”. Il suo racconto “Quando smette di piovere”, dedicato alla compagna, viene scelto tra i migliori racconti al concorso “Michelangelo Buonarroti”. Ogni martedì segue la sua rubrica per la scuola Genius in cui propone racconti brevi, pagine scelte sui sensi e aneddoti dietro le materie prime di tutto il mondo. Per la testata “Il cielo Sopra Esquilino” segue la rubrica “Esquisito” e ha collaborato con il sito web “La cucina italiana” scrivendo di gelato. Docente Genius di scrittura sensoriale, organizza con gli altri insegnanti “Il gusto per le storie”, cena evento di degustazione di gelato in cui le portate si ispirano a libri e film.

I corsi con Andrea Fassi

Corsi

€1.250,00 – €1.600,00
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Corsi

€207,00 al mese per 6 rate
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Corsi

€490,00 – €690,00
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Corsi

€1.000,00 – €1.600,00
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Cene gelato

Il prezzo originale era: €50,00.Il prezzo attuale è: €40,00.
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Corsi

€207,00 al mese per 6 rate
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Corsi

Il prezzo originale era: €207,00.Il prezzo attuale è: €197,00. al mese per 6 rate
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Corsi

€207,00 al mese per 6 rate
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Colazione da Fassi

Una panna, bianca, soffice, che monta e monta fino a inglobare tutto.
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Luglio 30, 2024
Colazione da Fassi

Un cono oversize con gianduia, mango al pepe rosa, cioccolato, fragola al profumo di menta per un cantante che contiene mondi musicali fatti di consistenza e delicatezza.
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Luglio 23, 2024
Colazione da Fassi

Gelato al carbone per tutti quei gelatieri che, invece dell'amore, nel proprio lavoro mettono invidia.
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Luglio 16, 2024
Colazione da Fassi

Gusti che, come la strada, non cambiano mai: crema e cioccolato.
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Luglio 9, 2024
Colazione da Fassi

L'ambientazione di questa canzone si sposta dal mare dentro una gelateria, dove il freddo può sciogliere il cuore più indurito.
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Luglio 2, 2024
Colazione da Fassi

La narrazione sul cibo si fa sempre più pesante? Alleggerisci, chiama le cose alla maniera del tiktoker Accorciabro, puntando all'essenza dei fatti.
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Giugno 25, 2024
Colazione da Fassi

Peyote nel latte, spezie, peperoncino, panna, zucchero, un po’ d’uovo: la crema magica viene sparata a quintali su una folla felice.
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Giugno 18, 2024
Colazione da Fassi

Un cono senza gelato, dove il vuoto assume la forma di quello che manca.
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Giugno 11, 2024
Colazione da Fassi

L'incontro con una donna capace di fare di un essere umano una ghiaccia reale con striature alla fragola.
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Giugno 4, 2024
Colazione da Fassi

Come una vaschetta abbandonata nel freezer da un mese. O la panna spumosa e ariosa di un cono industriale.
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Maggio 28, 2024
Colazione da Fassi

Lampi color mango, fragola e cioccolato per un pensiero che si fa ossessione al punto da prendere forma.
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Maggio 21, 2024
Colazione da Fassi

Una coppetta con due tipi di cioccolato: uno al latte, l'altro che è un sorbetto, purissimo.
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Maggio 14, 2024
Dentro la lampada

Un'eredità pesante, un segreto con cui fare i conti, si svela fra i corridoi della biblioteca Joanina.
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Maggio 12, 2024
Colazione da Fassi

Al Palazzo del Freddo non c'è solo gelato, ma anche una presenza importante che aleggia e ricorda ai vivi che sono la somma di tutto ciò che li ha preceduti.
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Maggio 7, 2024
Colazione da Fassi

Una miscela temporaneamente stabile di due fluidi immiscibili, uno dei quali è disperso nell’altra.
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Aprile 30, 2024
Colazione da Fassi

Crema all’Armagnac e lavanda, abbinata a panna spray industriale, finta, studiata per apparire spumosa e perfetta.
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Aprile 23, 2024
Colazione da Fassi

Schivare i pugni dell'avversario disseta come la fragola in acqua di menta e colpirlo è il tiramisù bagnato che ti porta a un passo dalla vittoria.
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Aprile 16, 2024
Colazione da Fassi

Un esercizio di stile di chi conosce l'arte del gelato e ne sacrifica la corporeità a vantaggio del proprio ego.
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Aprile 9, 2024
Colazione da Fassi

Una coppetta di buio che ridipinge gli iridi di tutti i colori e genera parole impronunciabili.
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Aprile 2, 2024
Colazione da Fassi

Panna, zucchero, uovo, vaniglia, scorze di agrumi, timo, chiodi di garofano, scorze d’arancia, cedro e un ingrediente segreto per un sapore che duri per tutta la vita.
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Marzo 26, 2024
Colazione da Fassi

Un gusto complesso, racchiuso in una coppa di legno chiusa in una teca di vetro che nessuno può toccare.
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Marzo 18, 2024
Colazione da Fassi

La canzone cantata da Madame e Marracash è il ricordo di una crema che, com'è fatta, nessuno lo sa. Una sola persona lo sa.
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Marzo 12, 2024
Colazione da Fassi

Un sorbetto ai frutti di bosco per il viaggio di uno scrittore in un oblio infernale, tutto in nome della storia da raccontare, da scrivere.
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Marzo 5, 2024
Colazione da Fassi

Una coppa di vetro congelata che fa sanguinare tutto dentro.
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Febbraio 27, 2024
Colazione da Fassi

Nei lavoro artistici non ci sono mica solo le competenze tecniche. C'è un'anima, che fluisce dentro i ricordi delle persone.
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Febbraio 20, 2024
Colazione da Fassi

Una nocciola viterbese ancora sporca di terra.
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Febbraio 13, 2024
Colazione da Fassi

Una sera, in gelateria, come in un'epidemia nessuno sente più i sapori.
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Febbraio 6, 2024
Dentro la lampada

Quando si parla di viaggi, c’è una citazione bellissima di Cesare Pavese che è, secondo me, la chiave di lettura di come uno scrittore o un aspirante tale dovrebbe viaggiare: Viaggiare è una brutalità. Obbliga ad avere fiducia negli stranieri e a perdere di vista il comfort familiare della casa e degli amici. Ci si […]
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Agosto 6, 2023
Le pagine più belle

A volte, oltre i sensi, è necessario risalire alla fonte delle emozioni.
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Maggio 30, 2023
Dentro la lampada

Il mercoledì è giorno di bucato: si lavano, insieme ai vestiti, anche le preoccupazioni.
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Maggio 23, 2023
Le pagine più belle

Pagine di un amore che coinvolge tutti i sensi, scritte da un artista che restituisce valore all'anima.
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Maggio 16, 2023
Le pagine più belle

La saga di "Blackwater" è suddivisa in sei libri che vantano copertine da collezione e una penna invidiabile.
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Maggio 9, 2023
Le pagine più belle

Un libro e un podcast che tutte le buone forchette dovrebbero conoscere.
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Maggio 2, 2023
Le pagine più belle

Un consiglio di lettura per pelli sensibili.
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Aprile 25, 2023
Le pagine più belle

Sensi, tradizioni, miti da sfatare.
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Aprile 18, 2023
Le pagine più belle

Un assaggio di una scrittura dove i sensi danno tridimensionalità a un'atmosfera da fiaba.
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Aprile 11, 2023
Le pagine più belle

Un gesto, un’esperienza tattile che riporta l’autore al passato, fondendo il protagonista con i suoi avi
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Aprile 4, 2023
Le pagine più belle

Una raccolta di racconti con ottime sfumature sensoriali
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Marzo 28, 2023
Le pagine più belle

Grazie a Paolo (Restuccia), cuore pulsante e Genius totale della scuola, mi è tornato alla mente un racconto di Bukowski: La più bella donna della città. Non sono le classiche pagine sensoriali che cerco per voi, qui c’è tutta la sensorialità possibile in ballo, quella che mi piace, che mi ricorda perché bisogna scrivere il […]
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Marzo 21, 2023
Le pagine più belle

I 99 racconti presenti nella raccolta non sono altro che sempre lo stesso racconto scritto ogni volta con stile diverso
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Marzo 14, 2023
Le pagine più belle

I sensi si ancorano alla nostra memoria, ci colpiscono, solo quando ci restituiscono emozioni profonde
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Marzo 7, 2023
Le pagine più belle

Cibo ed erotismo sono inseparabili per le energie che vi trasferiamo, per l’immaginazione che usiamo per costruirci su il desiderio
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Febbraio 28, 2023
Le pagine più belle

Grenouille sembra costruirsi ed "essere" solo in funzione di ciò che il suo olfatto traghetta dal mondo circostante fin dentro di lui
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Febbraio 21, 2023
Le pagine più belle

Se per la scrittura si scelgono parole per dar vita a una storia, nell’alchimia il passaggio dalla materia grezza all’oro segue lo stesso percorso, quello della trasformazione
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Febbraio 14, 2023
Dentro la lampada

Noi vogliamo la verità o la necessità? 
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Febbraio 7, 2023
Dentro la lampada

La storia di un bambino introverso e di una nonna un po’ troppo zelante
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Gennaio 31, 2023
Dentro la lampada

Palazzo del Freddo diventa un’enorme Delorean con cui viaggiare nel tempo. I sensi scompaiono per pochi istanti e riappaiono potenti pronti espandersi nel passato, nel presente e nel futuro.
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Gennaio 24, 2023
Le pagine più belle

I sensi sono memoria. Eppure, una memoria prodigiosa può isolare un uomo, renderlo parte di nessun sistema, immerso nell’incomunicabilità.
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Gennaio 17, 2023
Dentro la lampada

Sento il sussulto del mondo, il respiro del pianeta bloccarsi e gridare, vomitare, spaventarsi, godere, piangere e ridere, capire, non capire. Ma tutti, occhi e anime sono sazi, pieni.
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Gennaio 10, 2023
Dentro la lampada

Il freddo ha il colore del bianco, è tutto chiaro intorno, la luce a neon rimbalza su rosse carcasse appese.
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Gennaio 3, 2023
Dentro la lampada

Vediamo questa signora sui trentacinque anni che ci propone?
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Dicembre 27, 2022
Le pagine più belle

A voi la lettura, a voi l’ordinato caos sensoriale.
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Dicembre 20, 2022
Dentro la lampada

Un suono può evocare un colore. Un rumore può evocare un sapore. Immaginate di assaggiare un gelato al mango e vedere il viola, o di sentire il sapore di fragola guardando l’urlo di Munch. 
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Dicembre 6, 2022
Le pagine più belle

Queste letture sensoriali ci portano indietro di qualche secolo; ma cosa cambia, davvero, fra il senso del gusto ai tempi di Re Sole e ai giorni nostri?
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Novembre 29, 2022
Le pagine più belle

Le pagine sono scelte dal racconto Una cosa piccola ma buona di Raymond Carver. Ho scelto la versione più lunga, quella in cui c’è la parte del pasticcere che offre dolci e pane ai genitori, per scusarsi, per provare ad alleviare il loro dolore.  Sul piano sensoriale è interessante osservare come i profumi e il gusto del […]
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Novembre 22, 2022
Dentro la lampada

Che sapore ha un crocevia di identità complesse e in crescita?
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Novembre 15, 2022
Dentro la lampada

Per amore sanguiniamo, perdiamo pezzi. E mica lo sappiamo se ci rialziamo, ma almeno la persona amata continua a vivere.
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Novembre 8, 2022
Le pagine più belle

Un esempio di scrittura capace di entrare sotto la pelle di chi legge, farsi esperienza percepita da tutti i sensi.
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Novembre 1, 2022
Dentro la lampada

Sognare di essere in un posto senza gravità, in cui non si prova dolore, può essere molto confortante. Soprattutto quando ti capita un cliente violento.
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Ottobre 25, 2022
Dentro la lampada

Piedi piccoli, mani bagnate, Gianni Ragani suda molto. Soprattutto in metropolitana, quando il suo sguardo incontra quello di donne che non lo ameranno mai.
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Ottobre 18, 2022
Le pagine più belle

Le "Pagine scelte" di questa settimana, sul tema della sensorialità, sono tratte da "La camera", racconto che troviamo nella raccolta "Il muro" di Jean-Paul Sartre.
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Ottobre 11, 2022
Dentro la lampada

Il racconto di Andrea Fassi di oggi ci parla di una moda "particolare", raccontata da un punto di vista del tutto nuovo.
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Ottobre 4, 2022
Dentro la lampada

"Le pagine più belle" di questa settimana sono una riflessione sui limiti della percezione sensoriale e sono tratte da “Il sapore del mondo” di David Le Breton.
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Settembre 27, 2022
Dentro la lampada

Ho imparato una cosa. Qualche anno fa. Che io spreco. Spreco il presente per girarci intorno. Allungo il braccio, bevo, e prendo le pillole sul comodino. Spreco il presente, da sempre. Bevo altro whisky.
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Settembre 20, 2022
Dentro la lampada

Il gusto letterario che ci propone oggi Andrea Fassi è un Tiramisù corretto al Rum con gocce di cioccolato ispirato al romanzo "L'isola del tesoro" di Stevenson.
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Settembre 13, 2022
Colazione da Fassi

Giovannino Guareschi, scrittore e giornalista, pubblicò nel 1954 il “Corrierino delle famiglie”, all'interno del quale vi erano tutte le brevi storie che scriveva per una sua rubrica.
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Settembre 6, 2022
Colazione da Fassi

Tre storie che non conoscevi sulla storica gelateria Romana “Il Palazzo del Freddo”.
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Agosto 30, 2022
Dentro la lampada

Il punto è questa fame inaspettata. Qui nella grande sala piena di affreschi. È da poco finito il funerale, sono digiuno da ieri.
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Agosto 23, 2022
Colazione da Fassi

Oggi Andrea Fassi ci racconta tre storie sullo zabaione, una crema dolce a base di uova, zucchero e vino.
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Agosto 16, 2022
Dentro la lampada

Le pagine più belle sui sensi di oggi sono tratte dal testo di Anton Čechov “Né per fama, né per denaro”.
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Agosto 9, 2022
Dentro la lampada

I tre consigli del mese di agosto sono stati scelti da Andrea Fassi.
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Agosto 4, 2022
Colazione da Fassi

Andrea Fassi ci racconta aneddoti, storie e leggende legate agli ingredienti che utilizza nel suo laboratorio. Oggi ce ne presenta tre sul cacao.
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Agosto 2, 2022
Dentro la lampada

Fin da bambino Marco non trovò mai risposte alle domande ridondanti della gente, degli amici, della famiglia, degli insegnanti, dei passanti; visse la sua vita senza risposta alcuna.
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Luglio 26, 2022
Dentro la lampada

Le pagine più belle sui sensi di oggi sono tratte da "Fisiologia del gusto" di Anthelme Brillat-Savarin.
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Luglio 19, 2022
Colazione da Fassi

Andrea Fassi ci racconta aneddoti, storie e leggende legate agli ingredienti che utilizza nel suo laboratorio. Oggi ce ne presenta tre sulla nocciola.
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Luglio 12, 2022
Colazione da Fassi

Il protagonista nato dal flusso di coscienza di Fassi è un uomo alla deriva dentro una cassa da morto.
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Luglio 5, 2022
Dentro la lampada

Andrea Fassi cerca di spiegarci come riuscire a trasmettere l'olfatto in letteratura.
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Luglio 2, 2022
Dentro la lampada

Il gusto letterario di questo mese è ispirato da Chuck Palahniuk, da uno dei suoi romanzi: Gang Bang.
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Giugno 28, 2022
Colazione da Fassi

E se invece di raccontare le caratteristiche organolettiche di un alimento, vi raccontassi le storie che si nascondono dietro ognuno di essi?
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Giugno 21, 2022
Dentro la lampada

Attraverso i sensi percepiamo il mondo, attraverso la scrittura sensoriale permettiamo a chi ci legge di "sentire" quello che i nostri personaggi sentono.
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Giugno 14, 2022
Dentro la lampada

All’imbrunire il terreno si fa umido. Mi ricorda il cacao appena concato. Guardo questo pezzo di terra, vicino Campobasso. Tra suolo e piante, un uomo, stringe una falce.
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Giugno 7, 2022
Dentro la lampada

Il nuovo gusto letterario, creato da Andrea Fassi insieme alla Scuola di Scrittura Genius, è un ‘Cioccolato bianco’ Domori con grue di cacao Sur del Lago. È ispirato a “Le notti bianche” di Fedor Dostoevskij.
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Maggio 31, 2022
Dentro la lampada

Fu chiaro a entrambi volessero ucciderlo, ma per i due viaggiatori del tempo risultava meno chiaro il motivo.
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Maggio 24, 2022
Dentro la lampada

Il giovane, lento, strofinò con forza le mani sul viso e quando tirò su la testa per capire la provenienza dello scricchiolio, cacciò un urlo di terrore.
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Maggio 17, 2022
Dentro la lampada

Saleri, con un gesto deciso, sfilò il telo che copriva il macchinario. Alla vista dell’oggetto, i professori bisbigliarono tra loro.
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Maggio 10, 2022
Dentro la lampada

Il progetto di tesi di laurea proposto da Galileo Saleri, passò alla storia per l’ilarità generata nell’ambiente accademico i giorni prima della discussione e nei mesi successivi a essa.
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Maggio 3, 2022
Dentro la lampada

Sono sul punto di sparire del tutto quando intravedo un raggio di sole tra le nuvole.
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Aprile 26, 2022
Dentro la lampada

Continuo a camminare e tra l’intermittenza del ronzio marino, se di mare si tratta, scivolano alle mie orecchie fruscii nitidi, come se qualcosa mi stesse seguendo.
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Aprile 19, 2022
Dentro la lampada

Mi giro, giuro di aver intravisto un’ombra proiettata sulla grossa lamiera a pochi metri da me.
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Aprile 12, 2022
Dentro la lampada

L’unico segnale che mi capita di captare è un rombo prima acuto poi grottesco che quasi mi fa cadere a terra ed esplodere la testa.
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Aprile 5, 2022
Dentro la lampada

Sono parallelo al nasone e con l’uccello faccio quello che faceva quel rubinetto un tempo.
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Marzo 29, 2022
Dentro la lampada

Un ragazzo si aggira solitario in un mondo ricoperto di immondizia dall’odore nauseabondo, vive tra la sua tenda logora e un'improvvisata stazione radio in cerca di segnali da altre persone.
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Marzo 22, 2022
Dentro la lampada

Insieme alla Scuola di scrittura Genius abbiamo deciso di inserire nella produzione Fassi, ogni mese, un gusto letterario ispirato da un romanzo e rielaborato in chiave di gelato.
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Marzo 15, 2022
Dentro la lampada

Un odore nauseante di zolfo, lo stesso già percepito da Castelli nei giorni precedenti, fuoriesce dal buco. L’odore ha un retrogusto dolciastro, una pungenza di caffè crudo.
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Marzo 8, 2022
Dentro la lampada

La ricerca è meticolosa. Una pianta alla volta, odore e tatto più che i colori sono i fattori utili per Castelli. Di anomalie neanche l’ombra.
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Marzo 1, 2022
Dentro la lampada

La mente scivola sull’accurata separazione che segue la spazzolatura, la scelta di chicco in chicco per dimensione e integrità.
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Febbraio 22, 2022
Dentro la lampada

L’aroma di caffè, il glicine, un denso sentore di banane e terra umida sono gli odori che tra un conato e un moto d’ira ricompongono lo straccio cui è ridotto
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Febbraio 15, 2022
Dentro la lampada

Il fatto che una compagnia di bandiera di una nazione con migliaia di caffetterie a terra, pensa, serva a bordo acqua da bidè, è orrendo.
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Febbraio 8, 2022
Dentro la lampada

A un ex professore di chimica in pensione viene commissionata una consulenza su una sconosciuta piantagione di caffè nel cuore dell’Africa.
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Febbraio 1, 2022
Dentro la lampada

La madeleine è per Proust un oggetto che evoca ricordi e sensazioni attraverso il profumo, è un po’ come il mio gelato per i romani. Quindi non vi resta che leggere e assaggiare!
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Gennaio 25, 2022
Dentro la lampada

La sete ti asciuga l’anima, la fame ti coltiva la rabbia.
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Gennaio 18, 2022
Dentro la lampada

Scalzo sull’asfalto mica è come sulla terra a casa mia. Almeno ho trovato pantaloni in mezzo ai vestiti di uno senza casa come me. Che io la casa quasi ce l’avevo.
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Gennaio 11, 2022
Dentro la lampada

Mio nonno diceva se sei povero e diventi ricco senza sforzi, torni povero nello stesso tempo messo per diventare ricco.
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Gennaio 4, 2022
Dentro la lampada

Giù sotto al sottovia si sta di Dio. Sarà il caldo d’inverno il fresco d’estate.
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Dicembre 28, 2021
Dentro la lampada

Help è una storia in cinque puntate ambientata a Roma.
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Dicembre 21, 2021
Colazione da Fassi

Me ne sto lì sul fondo della coppetta, annoiato, a sentir grattare il cucchiaino che spazzola via l’ultima nota di gusto
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Dicembre 29, 2020
Colazione da Fassi

Perché il gelato non importa dove porti, è tutto un equilibrio tra gusto e ricordi
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Dicembre 22, 2020
Colazione da Fassi

"Ma io sono costante come la stella del settentrione che per la sua fissità ed immobilità non ha compagna nel firmamento"
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Dicembre 15, 2020
Colazione da Fassi

Con attenzione sfilo fuori dalla carne la mia anima, lo spirito che porto con me, che tutti o quasi portiamo con noi. Ne sfilo una parte e senza provare dolore ne strappo un pezzettino.
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Dicembre 8, 2020
Colazione da Fassi

Non esisterà mai una rappresentazione di Maradona degna di Maradona. Fiumi di parole per cogliere il senso della mano di Dio dal piede d’oro
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Dicembre 1, 2020
Colazione da Fassi

L’enorme grattacielo che si perde tra le nuvole ha un unico dipendente: Il guardiano.
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Novembre 24, 2020
Colazione da Fassi

Le mani modellano, l’umore guida.
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Novembre 17, 2020
Colazione da Fassi

Il crepitio alle volte arriva a scoppiettare in bocca e tu, qualsiasi età abbia, devi mangiare un gelato. Ti brucia dentro. Lo vuoi.
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Novembre 10, 2020
Colazione da Fassi

Il ciclo del gelato è quindi desiderio, vita, morte e nuovo desiderio.
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Novembre 3, 2020
Colazione da Fassi

Il gelato prende vita con il suo primo respiro. Ingloba aria come i polmoni di un neonato che si stappano al primo vagito e la vita si schiude.
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Ottobre 27, 2020
Colazione da Fassi

La terra non offre solo varietà alimentari da scegliere per produrre un gelato, la terra racconta una storia
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Ottobre 20, 2020
Colazione da Fassi

Il gelato artigianale è una matematica imperfetta.
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Ottobre 13, 2020
Colazione da Fassi

Una voce parallela, un gusto capriccioso che mescola aromi disparati pescando nel fertile territorio italiano.
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Ottobre 6, 2020
Colazione da Fassi

... non è un gusto di gelato, è tutta la vetrina.
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Settembre 29, 2020
Colazione da Fassi

Toccare l’apice, il senso ampio dell’intimità
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Settembre 22, 2020
Colazione da Fassi

Devi aspettare, reprimere.
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Settembre 15, 2020
Colazione da Fassi

Nell’era del gourmet o mainstream alimentare che idolatra il cibo come il porno, l’underground resta negli abissi della semplicità a far godere il popolo a suon di creme rudimentali, di beat e gusto massicci.
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Settembre 8, 2020
Colazione da Fassi

Un giro di filo dopo l’altro tra sfavillanti colori e la passione conferisce struttura e anima a questi lavori.
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Settembre 1, 2020
Colazione da Fassi

Sorride, conosce, studia e condivide miscelando impeccabile la passione goliardica italiana al rigore appassionato giapponese.
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Agosto 25, 2020
Colazione da Fassi

Vuoi salvarti da quanto è definito come “atrocemente indegno della dignità alimentare sul piano del gelato artigianale o industriale”?
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Agosto 18, 2020
Dentro la lampada

Una sensazione di vuoto mi cresce nello stomaco, una bolla d’aria fin su nella gola.
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Agosto 15, 2020
Colazione da Fassi

È un cioccolato selvaggio, una fava di cacao libera che nel guinzaglio incontra note spinose di costrizione
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Agosto 11, 2020
Colazione da Fassi

Gusto clinicamente morto del valore di cinque lacrime o poco più.
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Agosto 4, 2020
Colazione da Fassi

Come è facile sentire aromi scarsi ed immorali
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Luglio 28, 2020
Colazione da Fassi

Poliedrico, completo, buono, speciale, saporito.
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Luglio 21, 2020
Colazione da Fassi

Al nero non si sfugge.
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Luglio 14, 2020
Colazione da Fassi

“Sic Gelato Creatus Est”
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Luglio 7, 2020
Colazione da Fassi

Inganno che giace nel tempo sugli occhi di chi si nasconde tra la gente, pronto a cucire verità di carta per sopravvivere al mondo.
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Giugno 30, 2020
Colazione da Fassi

Trasformare il gelato nell’elisir di lunga vita non è cosa da poco.
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Giugno 23, 2020
Colazione da Fassi

Otto ingredienti oggi distinti dall’età, sfumati in una cottura della vita lenta che non scuoce e offre sentori nuovi su sapori che non cambiano mai del tutto.
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Giugno 16, 2020
Colazione da Fassi

Brutto e stonato, dice, come uno zabaione mio, tanto uovo e tanto cuore.
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Giugno 9, 2020
Colazione da Fassi

Il nero della sua anima martoriata dalla salsedine lascia aromi sapidi in bocca, aromi di paura densi.
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Giugno 2, 2020
Colazione da Fassi

Un gelato per tutti, un lusso a buon mercato su quelle rime di una Roma che non cambia mai davvero.
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Maggio 26, 2020
Colazione da Fassi

E voi siete un Mulder o una Scully?
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Maggio 19, 2020
Colazione da Fassi

"Valutiamo questo gusto di Zuppa Inglese, Watson. Cosa dicono le sue papille?"
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Maggio 12, 2020
Colazione da Fassi

Da dove arriva il desiderio di gelato?
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Maggio 5, 2020
Colazione da Fassi

Sentinella dov’è il mio gelato? quando arriverà il mio gelato?
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Aprile 28, 2020
Colazione da Fassi

Gelato e scrittura... non è un binomio fantastico? Cosa ne penserebbe Gianni Rodari?
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Aprile 21, 2020
Colazione da Fassi

Ogni amico è un desiderio esaudito? Ogni gelato è un desiderio e ogni desiderio un amico?
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Aprile 14, 2020
Colazione da Fassi

Era un gelato completo, che ci mancherà molto e che tutti ricordano con affetto
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Aprile 7, 2020
Dentro la lampada

Esiste una favola dove i protagonisti sono i gusti gelato?
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Aprile 5, 2020
Colazione da Fassi

E se la "ragion di vita" avesse un sapore?
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Marzo 31, 2020
Colazione da Fassi

Quanto tempo ci vuole per trasformare in gelato un milione di piccoli pezzi?
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Marzo 24, 2020
Colazione da Fassi

Il gelato fai-da-te è l'ultima alternativa che ci rimane?
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Marzo 17, 2020
Colazione da Fassi

I nostri super eroi possono essere leccati come un gelato? E che sapore avrebbero?
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Marzo 9, 2020
Colazione da Fassi

Non si salva nessuno dalla mantecatrice letteraria del mastro gelatiere Andrea Fassi, neanche il gatto
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Marzo 3, 2020
Colazione da Fassi

Gli anticorpi della tradizione alla fine vincono sempre?
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Febbraio 25, 2020
Colazione da Fassi

Si può trasformare un'opera d'arte in gelato? Andrea Fassi ci riesce. Questa è la volta di Vivaldi e le sue stagioni
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Febbraio 18, 2020
Colazione da Fassi

Finito il festival di Sanremo, Andrea Fassi, mastro gelatiere, gli dedica un gelato
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Febbraio 11, 2020
Colazione da Fassi

Trasformare Eminem in gelato? Ma che siamo matti? No, è Andrea Fassi. Lui può
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Febbraio 4, 2020
Colazione da Fassi

Trasformare in gelato i criminali? È un potere di un super eroe, il nostro: Andrea Fassi
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Gennaio 28, 2020
Colazione da Fassi

Dracula sfiora la bocca di tutti per una mediocre serie su Netflix. E per scaricare la rabbia Andrea Fassi trasforma Dracula in gelato
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Gennaio 21, 2020
Colazione da Fassi

Trasformare un capolavoro dell'arte in gelato è una sfida difficilissima. Trasformare "l'urlo" di Munch in gelato? Impossibile. Ce la farà Andrea Fassi?
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Gennaio 14, 2020
Colazione da Fassi

L’artista Banksy viene trasformato in gelato dal mastro gelatiere Andrea Fassi. Com’è possibile? Leccare per credere
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Gennaio 7, 2020
Colazione da Fassi

Uno chef è uno chef, anche quando ama. E il mastro gelatiere Andrea Fassi è innamorato. L'amore come opera d'arte? O semplicemente se lo mangia?
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Dicembre 31, 2019
Colazione da Fassi

Chuck Palahniuk è un osso duro. Figuriamoci trasformarlo in gelato. Ci riuscirà Andrea Fassi, il mastro gelatiere?
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Dicembre 24, 2019
Colazione da Fassi

Il Natale è alle porte e Andrea Fassi incontra i fantasmi del passato, del presente e del futuro. E li trasforma in gelato, senza pietà
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Dicembre 17, 2019
Colazione da Fassi

Cosa può trasformare in gelato l'artista Andrea Fassi? Tutto, compreso il comico Louis CK e lo scandalo che l'ha avvolto come una glassa
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Dicembre 10, 2019
Colazione da Fassi

Una canzone è una canzone. Un gelato è un gelato. Come trasformo una canzone in gelato? Se sei un esperto gelatiere come Andrea Fassi sai come si fa
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Dicembre 3, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare il lato oscuro in gelato? Che siamo matti? No, non è pazzia. È Andrea Fassi e la sua colazione offerta a te, e al tuo lato oscuro
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Novembre 26, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare uno scrittore di una serie tv in gelato? Anche questo è possibile per Andrea Fassi, il mastro gelatiere del Palazzo del Freddo di Roma
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Novembre 19, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi trasforma in gelato anche i libri. Com'è il gusto di un libro con la panna? Non ci resta che assaggiare
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Novembre 12, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare in gelato Harry Potter? È una magia, ed è capace di farla solo Andrea Fassi, il mastro gelatiere del Palazzo del Freddo di Roma
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Novembre 3, 2019
Colazione da Fassi

Questa volta il mastro gelatiere Andrea Fassi si supera: trasforma in gelato nietepopodimenoche un pirata. E che pirata!
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Ottobre 27, 2019
Colazione da Fassi

La sera di Halloween venite alla scuola di scrittura Genius, penseremo noi alle vostre paure.
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Ottobre 20, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare un Super Eroe in gelato? Andrea Fassi, nel suo laboratorio del Palazzo del Freddo, può
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Ottobre 13, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare HP Lovecraft in gelato? Non è orrore! È l'arte del mastro gelatiere Andrea Fassi capace di trasformare anche i tuoi incubi peggiori
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Ottobre 6, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare una canzone di Mannarino in gelato? Andrea Fassi, nel suo laboratorio al Palazzo del Freddo, può
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Settembre 29, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare in gelato l'opera più rappresentativa di Saramago? Solo Andrea Fassi può riuscirci, nel suo celebre laboratorio al Palazzo del Freddo di Roma
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Settembre 22, 2019
Colazione da Fassi

Trasformare un'opera di Van Gogh in gelato? Può riuscirci solo Andrea Fassi
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Settembre 15, 2019
Colazione da Fassi

Questa settimana nel mirino della gelatiera dell'artista Andrea Fassi è finito il clult movie "Un giorno di ordinaria follia"
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Settembre 8, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi riesce a trasformare in gelato tutto. Anche una canzone rap
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Settembre 1, 2019
Colazione da Fassi

Questa settimana il mastro gelatiere Andrea Fassi ha trasformato nientepopodimenoché l'indagatore dell'incubo Dylan Dog. Sarà un gelato mostruoso?
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Agosto 25, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi, AD del Palazzo del Freddo, trasforma le opere d'arte in gelato. Questa settimana è riuscito a trasformare un libro di Banana Yoshimoto
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Agosto 18, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi, mastro gelatiere, trasforma proprio tutto in gelato. Anche la mitologia greca
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Agosto 11, 2019
Colazione da Fassi

Il mastro gelatiere Andrea Fassi trasforma in gelato anche gli album musicali. Adesso è la volta di Caparezza
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Agosto 4, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi, mastro gelatiere trasforma in gelato le opere d'arte. Questa è la volta di Dalì
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Luglio 28, 2019
Colazione da Fassi

Il Mastro Andrea Fassi ogni domenica trasforma un’opera d’arte in gelato. Questa è la volta di Botero
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Luglio 21, 2019
Colazione da Fassi

Fare colazione con Andrea Fassi è sempre un'esperienza. Ti porta nel laboratorio della sua immaginazione ed è capace di trasformare l'arte in un gusto gelato
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Luglio 14, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi è capace di trasformare tutto in gelato, anche le opere d'arte. Questa settimana tocca a Francesco Hayez
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Luglio 7, 2019
Colazione da Fassi

Come farà Andre Fassi a trasformare "L’isola dei morti" di Arnold Bocklin, quadro di fine ‘800, in gelato?
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Giugno 30, 2019
Colazione da Fassi

Il mastro gelatiere questa settimana trasforma il mostro di Mary Shelley in gelato. Come il dottor Frankeinstein anche il dottor Fassi è alla ricerca dell'anima
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Giugno 23, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi trasforma anche Amore e Psiche in gelato, e questa volta la trasformazione è tanto sofferta quanto dolce
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Giugno 16, 2019
Colazione da Fassi

L’alcol ha un potere anticongelante, abbassa il punto di congelamento in fase di produzione del gelato e funziona anche con gli animi tormentati, quando scorre nelle vene e scongela il freddo pungente che affatica cuori congelati da sempre
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Giugno 9, 2019
Colazione da Fassi

Andrea Fassi, il famoso gelatiere romano, trasforma in gelato le opere d'arte. Questa volta è toccato al concetto di Amore espresso da Ivano Fossati.
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Giugno 2, 2019
Colazione da Fassi

Come ti trasformo un’opera in gelato è la rubrica del mastro gelatiere Andrea Fassi, una rubrica innovativa con una tradizione alle spalle che dura dal 1880.
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Maggio 19, 2019

Scuola di scrittura creativa. Accompagniamo un autore dai primi passi fino alla pubblicazione, valutiamo racconti e romanzi, organizziamo laboratori per film maker e giornalisti digitali.
E ti stiamo aspettando.

I corsi sono riservati ai soci come attività istituzionale dell’Associazione.

Sede legale: Via Maurizio Bufalini 8 – 00161 Roma 

Sede della scuola e aule:

  • Via Principe Eugenio 65/67 –  00185 Roma RM | Metro A: Vittorio Emanuele
  • Via Piave 65 – 00185 Roma RM | Metro B: Castro Pretorio

 

+39 351 877 94 61 – [email protected]
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